Carpaccio de Alcachofa

Carpaccio de Alcachofa

Carpaccio de alcachofa 1 pza Manzana verde (rebanadas delgadas)½ tza Champiñones blancos (rebanados delgado)2 pzas Fondo de alcachofa (rebanados)1 pza limón2 cda Aceite de oliva2 cda Queso parmesano1 pza Perejil Poner la manzana, los champiñones y la alcachofa...
Tortitas de carne

Tortitas de carne

Tortitas de carne 2 kg Carne molida (pavo o pollo)½ Manojo de perejil (picado)½ Manojo de hierbabuena (picado)½ pza Cebolla (PICADA FINITA)1 cda Sal de mar1 cdita Pimienta1 pza Pepino½ tza Jocoque Se pone en un tazón la cebolla con la sal gruesa y se machaca (con el...
Tacos de salmón Thai

Tacos de salmón Thai

TACOS DE SALMON THAI 4 pzas Filete de salmón2 cdas Crema de cacahuate3 cdas Soya1 cdita Jengibre (rayado muy fino)1 pza Ajo (picado)½ cdita Cúrcuma¼ cdita Pimienta de Cayena2 pzas limón8 pzas Hojas de lechuga francesa1 Manojo de cilantro (picado)½ tza Col morada...
Calabacitas a la mexicana

Calabacitas a la mexicana

Calabacitas a la Mexicana ¼ pza Cebolla2 pzas Calabaza verde1 cdita Aceite de coco1 pza Jitomate½ tza Granos de elote100 grms Queso panela Se pica finito la cebolla.Se pone a freír la cebolla junto a las calabazas con el aceite de coco.Ya cocido se echa el jitomate...
Pollo Pibil

Pollo Pibil

Pollo Pibil 2 pzas Pechuga de pollo110 grms Achiote1 tza Pure de tomate natural1 pza Ajo (asado)¼ pza Cebolla (asada)2 pzas Pimientas (gordas)¼ tza Vinagre blanco2 pzas Naranja (jugo)2 cdita Sal de mar¼ pza Cebolla Morada2 pzas Chile Verde2 pzas Rábano3 pzas Limones1...
Pescado Rodrigo

Pescado Rodrigo

Pescado Rodrigo 4 pzas Filete de huachinango o robalo (NO tilapia NI blanco del Bilo, son muy hormonados y bajos en nutrientes)4 pzas Limones½ pza cebolla (picada finita)4 pzas Chiles verdes2 cda Soya1 cda Salsa inglesa1 cda Salsa Maggi4 tzas Aceite de oliva1 cda...