Crepes Suzette

Crepas, grand marnier, naranja
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Cena, Comida, Postre
Cocina: Francesa
Keyword: crepas, grand marnier, naranja
Raciones: 4 Personas
Calorías: 169kcal

Equipment

  • Sartén

Ingredientes

Crepas

  • 60 Gramos  Harina de trigo
  • 1 Pieza Huevo
  • ½ Taza Leche
  • 1 Barra Mantequilla
  • 1 Pizca Sal

Salsa

  • ¼ Taza Azúcar
  • 60 Gramos Mantequilla
  • 1 Cda Ralladura naranja
  • ¼ Taza Jugo de naranja
  • 3 Cda Licor grand Marnier Puede ser un licor de naranja
  • 3 Cda Cognac Puede ser brandy

Elaboración paso a paso

Elaboración de las crepas

  • Licuar todos los ingredientes, menos la mantequilla, a máxima velocidad. Calentar el sartén a fuego medio bajo, poner un poco de mantequilla para evitar que se peguen. La consistencia debe ser semi líquida.
  • Poner una cucharada de la mezcla al tamaño deseado, y esparcir por toda la superficie, teniendo cuidado que no quede gruesa ya que la textura de la crepa es delgada.
  • Cocinar 30 segundos y voltear al otro lado, hasta que tenga un color café.
  • Una vez cocida de ambos lados, retirar y volver a pasar la mantequilla, para colocar otra cucharada de la mezcla y continuar con el proceso.

Elaboración de la salsa

  • En un sartén colocar el azúcar y esperar a que tome un color dorado.
  • Añadir la mantequilla y la ralladura de naranja.
  • Cuando se termine de derretir la mantequilla, agregar el jugo de naranja.
  • Agregar las crepas extendidas a la salsa (una por una) y luego doblar en 4.
  • añadir el Grand Marnier y mezclar para que las crepas se impregnen.
  • Agregar el Cognac y volver a mezclar.
  • Flamear y servir inmediatamente.

Notas

Disfruta estás deliciosas crepas con un rico helado de vainilla, crema para batir,
y un poco de nuez en trozos.

Nutrition

Calories: 169kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 13g | Saturated Fat: 8g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 34mg | Sodium: 207mg | Potassium: 21mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 383IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg
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