29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Chuleta de ternera con ragú de champiñones 2 Pieza(s) Becerro chuletas1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Paquete(s) Champiñón (Utilizar una taza de champiñones cortados en cuatro)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas)100 ml Vino blanco250 ml...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para intermedios
Filete de res a la mostaza antigua 2 Pieza(s) Res medallones1 Diente(s) Chalote (Picado)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas)1 Cucharada(s) Aceite de oliva70 ml Crema1 Barra Mantequilla (Utilizar sólo una cucharada)30 ml Vino blanco30 ml...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Filete de res a las hierbas finas 2 Pieza(s) Res medallones1 Pieza(s) Cebolla (Picada)1 Diente(s) Ajo (Picado)1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Cucharada(s) Laurel1 Cucharada(s) Tomillo1 Cucharada(s) Mejorana1 Cucharada(s) Estragón70 ml Crema250 ml Caldo de pollo2...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Filete de res al chipotle 2 Pieza(s) Res medallones50 Gramos Queso Oaxaca (90 gramos equivalen a 1/2 taza)2 Pieza(s) Nopal (Asado)2 Pieza(s) Jitomate (Picado)1 Pizca(s) Orégano en polvo1 Pieza(s) Plátano macho (Picado)1 Pieza(s) Chile ancho1 Pieza(s) Chile guajillo20...
28 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Cerdo a las finas hierbas 1 Pieza(s) Filete de cerdo (400 gramos aproximadamente)8 Rebanada(s) Tocino90 Gramos Queso azul (90 gramos equivalen a 1/2 taza)2 Pieza(s) Zanahoria1 Pieza(s) Cebolla (Utilizar ½ pieza)1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Manojo(s) Romero (Usar 4...
28 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Jamón de pierna empanzado y horneado 4 Kilo(s) Jamón virginia15 Cucharada(s) Azúcar (250 gr o 1 taza)60 ml Jugo de piña5 Cucharada(s) Miel de abeja1 Pieza(s) Naranja (Usar sólo ⅓ de pieza, su jugo y ralladura)2 Cucharada(s) Mostaza1 Cucharada(s) Clavo entero...
