Chuleta de ternera con ragú de champiñones

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Italiana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 242kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Becerro chuletas
  • 1 Pieza(s) Limón El jugo
  • 1 Paquete(s) Champiñón Utilizar una taza de champiñones cortados en cuatro
  • 1 Manojo(s) Perejil Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas
  • 100 ml Vino blanco
  • 250 ml Caldo de pollo
  • 60 ml Crema
  • 40 Gramos Queso Manchego
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Sofreír los champiñones con aceite de oliva hasta que el líquido se evapore.
  • sazonar la carne con aceite, sal y pimienta, sofreír en un sartén para sellar por todos lados.
  • En un sartén agregar el vino blanco y dejar que evapore. Integrar el caldo de pollo y la crema. Revolver y dejar cocinar por 10 minutos. Cuando la mezcla esté cremosa sazonar con el jugo de limón, sal y pimienta.
  • Añadir el perejil a la salsa, incorporar los champiñones y la carne.
  • Servir acompañado de volovanes.

Nutrition

Porción: 2g | Calories: 242kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 9g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 56mg | Sodium: 366mg | Potassium: 172mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 456IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 235mg | Iron: 1mg
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