Name: Enchiladas de jocoque
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Pieza(s) Tortillas de maiz (Preferir tortilla de nopal); 50 Gramos Jocoque (Natural. 50 gr. equivale a 1/4 de taza ); 100 Gramos Queso panela (Rallado); 2 Taza(s) Jitomate (Cocido); 1 Pieza(s) Chile poblano; 1 Taza(s) Cebolla ( Picada); 1 Pieza(s) Elote (Cocido); 1 Manojo(s) Cilantro (Usar 3 ramitas ); 1 Diente Ajo (Picado); 1 Pizca(s) Sal

Enchiladas de jocoque

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Plato: Cena, Desayuno

Cocina: Mexicana

Keyword: comida mexicana, enchiladas, jocoque

Raciones: Personas

Calorías: 393kcal

Ingredientes

4 Pieza(s) Tortillas de maiz Preferir tortilla de nopal
50 Gramos Jocoque Natural. 50 gr. equivale a 1/4 de taza
100 Gramos Queso panela Rallado
2 Taza(s) Jitomate Cocido
1 Pieza(s) Chile poblano
1 Taza(s) Cebolla Picada
1 Pieza(s) Elote Cocido
1 Manojo(s) Cilantro Usar 3 ramitas
1 Diente Ajo Picado
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Asar el chile poblano, meterlo a una bolsa de plástico para que "sude", posteriormente pelarlo, desvenarlo y cortarlo en rajas.
Untar cada tortilla con el jocoque, posteriormente añadir las rajas del chile, los elotes, el queso y hacer taquitos. Colocarlos en un refractario.
Hornear durante 10 minutos a 180 °C.
Para la salsa: licuar los jitomates, el cilantro, la cebolla y el ajo. Sazonar con un poco de sal.
En un sartén, calentar la salsa y cocinar hasta que dé un hervor.
Cuando las enchiladas estén calientes, bañarlas con la salsa.