Crema de camote con verduras

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Porciones
Calorías: 109kcal

Ingredientes

  • 500 ml Leche Light, de almendra o soya, se puede cambiar por caldo de pollo o de verduras
  • 1 Pieza(s) Camote Picado
  • 1 Pieza(s) Zanahoria Picada
  • 1 Pieza(s) Betabel Picado
  • 1 Pieza(s) Col Usar sólo ¼ de la pieza
  • 1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo Picado
  • 1 Pieza(s) Coliflor Usar sólo ¼ de la pieza
  • 1 Manojo(s) Tomillo Seco
  • 1 Cucharada(s) Jugo sazonador
  • 3 Cucharada(s) Salsa soya
  • 1 Pizca(s) Pimienta
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Poner todas las verduras en una olla a presión, cubrir con agua y mantener la presión durante 20 minutos a fuego lento.
  • Batir las verduras en la licuadora con un poco de leche y colar.
  • Verter la mezcla en una olla, agregar la salsa para condimentar, la salsa de soya, el tomillo y sazonar con la sal y la pimienta. Dejar a fuego lento durante 15 minutos. Servir muy caliente.

Nutrition

Calories: 109kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 9g | Fat: 2g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 13mg | Sodium: 402mg | Potassium: 375mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g | Vitamin A: 644IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 313mg
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