Coliflor al curry

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Colación, Comida, Asiática
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Colación, Comida
Cocina: Asiática
Raciones: 2 Personas
Calorías: 39kcal

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) Coliflor Cortada en floretes y cocidos
  • 1 Pieza(s) Brócoli Cortado en floretes y cocidos
  • 2 Manojo(s) Cilantro Picado
  • 1 Cucharada(s) Hierbas de olor
  • 1 Pieza(s) Jengibre Usar sólo un 1/4 de pieza bien picado
  • 1 Pieza(s) Limón El jugo y ralladura
  • 1 Barra(s) Margarina vegetal
  • 2 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 60 Gramos Tofu Picado

Elaboración paso a paso

  • Mientras se cose el brócoli y la coliflor, preparar la salsa. En un sartén caliente, añadir el aceite y la margarina e incorpora el jenjibre, el cilantro, el zumo y la ralladura de un limón.
  • Coser a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentar al gusto.
  • Escurrir bien la coliflor y el brócoli y colocar en un refractario para horno. Añadir encima la salsa y espolvorear con un trocito de tofu desmenuzado con los dedos.
  • Gratinar en el horno por unos 10 minutos

Nutrition

Calories: 39kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 6mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 67IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 47mg | Iron: 1mg
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