1Pieza(s)JengibreUsar sólo un 1/4 de pieza bien picado
1Pieza(s)LimónEl jugo y ralladura
1Barra(s)Margarina vegetal
2Cucharada(s)Aceite de oliva
60GramosTofuPicado
Elaboración paso a paso
Mientras se cose el brócoli y la coliflor, preparar la salsa.
En un sartén caliente, añadir el aceite y la margarina e incorpora el jenjibre, el cilantro, el zumo y la ralladura de un limón.
Coser a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentar al gusto.
Escurrir bien la coliflor y el brócoli y colocar en un refractario para horno. Añadir encima la salsa y espolvorear con un trocito de tofu desmenuzado con los dedos.