Recetas para intermedios
Tabule de avena
Tabule de Avena ¼ tza Avena entera (previamente remojada y molida)½ tza Perejil½ tza Cilantro½ pza Cebolla (finamente picada)1½ pzas Jitomate2 pzas Limón1 cdita Sal1 cdita Pimienta Remojar la avena entera toda la noche (no usar hojuelas).A la mañana siguiente se...
Galletas de miel y yogurt
Galletas de miel y yogurt 2 pzas Huevo (separar claras y yemas)120 grs Margarina3 cdas Aceite de girasol1 cda Cáscara de naranja (rallada)500 grs Harina integral2 cdas Miel de abeja200 grs Yogurt natural1 cda Levadura en polvo Precalentar el horno a 150 grados...
Aderezo Thai
Aderezo Thai 2 cdas crema de almendras o de cacahuate2 pzas limón¼ pza jengibre (chica)½ cda Miel de abeja½ cdita Cúrcuma en polvo½ cdita Pimienta de Cayena4 cdita Ajo en polvo1 cdita Sal de mar Pelar y rayar el jengibre. Sacar el jugo de los limones.Mezclar todos los...
Tortitas de carne
Tortitas de carne 2 kg Carne molida (pavo o pollo)½ Manojo de perejil (picado)½ Manojo de hierbabuena (picado)½ pza Cebolla (PICADA FINITA)1 cda Sal de mar1 cdita Pimienta1 pza Pepino½ tza Jocoque Se pone en un tazón la cebolla con la sal gruesa y se machaca (con el...
Tacos de salmón Thai
TACOS DE SALMON THAI 4 pzas Filete de salmón2 cdas Crema de cacahuate3 cdas Soya1 cdita Jengibre (rayado muy fino)1 pza Ajo (picado)½ cdita Cúrcuma¼ cdita Pimienta de Cayena2 pzas limón8 pzas Hojas de lechuga francesa1 Manojo de cilantro (picado)½ tza Col morada...
Calabacitas a la mexicana
Calabacitas a la Mexicana ¼ pza Cebolla2 pzas Calabaza verde1 cdita Aceite de coco1 pza Jitomate½ tza Granos de elote100 grms Queso panela Se pica finito la cebolla.Se pone a freír la cebolla junto a las calabazas con el aceite de coco.Ya cocido se echa el jitomate...
Crema de calabaza sin crema
CREMA DE CALABAZA SIN CREMA 4 pzas calabazas (chicas sin orilla)1 pza chile poblano (asado y pelado)½ tza lata de elotes Se cuecen las calabazas hasta que estén muy suaves.Se licúan.Se dejan hervir en una ollaSe le agrega el chile poblano cortado en cuadritos y los...
Yogurt Pancakes
Yogurt Pancakes 2 pzas Yogurt Fage (o Chobani)1 pza huevo¼ tza avena (cruda en hojuelas)4 cditas polvo para hornear (solo la puntita)1 cda Stevia¼ taza Leche de almendras (o leche de coco)1 cda miel (al gusto) Poner todos los ingredientes (yogurt, huevo, avena, polvo...
Papa Hash brown
Papa Hash brown 3 pzas Papa (grandes)1 pza huevo½ taza Aceite de oliva1 cdita Sal1 cdita Pimienta Pelamos las papas.Las lavamos y las rallamos con la parte más gruesa que tenga el rallador. Queremos hacer tiras finas con la papa, como un corte muy fino a la juliana,...
Blueberry Pancakes
Blueberry Pancakes ⅓ taza Blueberry¼ taza Avena1 pza Huevo1 pza Clara de huevo¼ cdita Bicarbonato1 cda Extracto de vainilla½ taza Miel maple Licuar todos los ingredientes.Agregar dos cucharadas de bluberries.Agregar la mezcla del tamaño de un pancake al sartén y...
Banana pancakes
Banana pancakes 2 pzs Plátano¼ taza Avena (cruda)1 pza Huevo1 pza Clara de huevo1 cdita Extracto de vainilla2 cditas Miel maple Agregar todos los ingredientes a la licuadora.Poner la mezcla del tamaño de un pancake en el sartén y voltear cuando esté cocido. Repetir...
Salmón cúrcuma
Salmón cúrcuma 2 pzs Salmón1 cdita Cúrcuma1 cdita Cilantro (en polvo)1 cdita Paprika1 cdita Ajo en polvo1 cdita Salsa soya1 cds Aceite de oliva En un bowl poner todos los ingredientes y mezclar bien.Untar la mezcla al salmón por ambos lados.En un sartén con un poco de...
Huachinango en salsa verde
Huachinango en salsa verde 2 pzas Huachinango3 rodajas Cebolla1 frasco Salsa verde2 cds Aceite de oliva Freír la cebolla con aceite, incorporar la salsa verde y dejar hervir. Incorporar el pescado y dejar por unos diez a doce minutos para que se...
Pimiento morrón relleno de carne y verduras
Pimiento morrón relleno de carne y verduras 2 pzs Pimiento morrón rojo¼ kilo Carne molida½ pza CebollaVerdura (pre cocida al gusto)1 cda Aceite de oliva2 cds Mantequilla400 gr Queso Manchego1 pizca Sal1 pizca Pimienta Cortar los pimientos por la parte de arriba a que...
Pollo relleno de espinaca y queso
Pollo relleno de espinaca y queso 2 pzs Pechuga de pollo5 rebanadas Tocino (en trozo)1 manojo Espinaca (picada)¼ pza Queso crema200 gr Queso Manchego1 pizca Sal1 pizca Pimienta Mezclar la espinaca con el queso crema.Hacer 4 cortes a lo ancho de cada pechuga.Rellenar...
Tostadas de pavo con pepino
Tostada de pavo 2 pieza(s) Tortilla de maíz2 rebanada(s) Pechuga de pavo1 pieza(s) Pepino2 cda(s) Requesón1 cdita(s) Pimiento morrón verde1 cdita(s) Crema1 cdita(s) Mostaza1 cdita(s) Mostaza dijon Mezclar una cda de mostaza, una cda de requesón y la crema, salpimentar...
Pay de nuez
Pay de nuez 1 lata(s) Leche condensada2 pieza(s) Huevo100 ml Brandy1 cdita Vainilla¼ Nuez (picada)2 pieza(s) Manzana5 cda(s) Azúcar1 rajita Canela2 pieza(s) Manzana1 cdita Mantequilla1 cdita Canela (en polvo)4 cda(s) Azúcar Moler 1 lata de leche condensada, 2 huevos,...
Crema de frutas
Crema de frutas 3 Cucharada(s) Mermelada de arándanos35 ml Agua1 Paquete(s) Pudín de vainilla (Usar un cuarto)75 ml Leche (Se puede cambiar por leche de coco )60 Gramos Yogurt de vainilla (Se puede cambiar por yogurt natural griego bajo en grasa )1 Paquete(s) Soletas...
Pastel de queso cremoso
Pastel de queso cremoso Base1 Paquete(s) Galletas de harina de trigo entero (Trituradas, usar 375 gramos)1 Barra Mantequilla (Usar 45 gramos)Relleno450 Gramos Queso crema (Suavizado. También puedes utilizar queso crema light.)2 Cucharada(s) Vainilla11 Gramos Azúcar...
Galletas con pasas
Galletas con pasas 1 Barra Mantequilla (Suavizada, usar 80 gramos o puedes sustituir por mantequilla de coco orgánica. )9 Cucharada(s) Azúcar morena1 Pieza(s) Huevo160 Gramos Pasas250 Gramos Harina blanca (Puede ser harina integral o de amaranto. )80 Gramos Nuez...
Pastel de plátano con nuez
Pastel de plátano con nuez 1 Barra Mantequilla (Usar 40 gramos, suavizada o mantequilla de coco orgánica. )4 Cucharada(s) Azúcar1 Pieza(s) Huevo (Puedes cambiar el huevo completo por dos claras de huevo. )1 Pieza(s) Plátano (Machacado)15 Gramos Nuez1 Cucharada(s)...