Pastel de plátano con nuez

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 45 minutos
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 358kcal

Ingredientes

  • 1 Barra Mantequilla Usar 40 gramos, suavizada o mantequilla de coco orgánica.
  • 4 Cucharada(s) Azúcar
  • 1 Pieza(s) Huevo Puedes cambiar el huevo completo por dos claras de huevo.
  • 1 Pieza(s) Plátano Machacado
  • 15 Gramos Nuez
  • 1 Cucharada(s) Bicarbonato Usar una pizca
  • 1 Cucharada(s) Royal Usar una pizca
  • 160 Gramos Harina blanca También puedes utilizar harina integral.
  • 15 ml Ron
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y enharinar un molde de fondo removible.
  • Acremar la mantequilla con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada uno. Incorporar el plátano y las nueces y mezclar con una cuchara.
  • Cernir los ingredientes secos juntos; añadir la mitad a la mezcla de mantequilla e incorporar bien.
  • Verter el ron y mezclar. Incorporar la parte restante de los ingredientes secos. Mezclar para combinar bien.
  • Verter la mezcla al molde. Hornear 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar reposar 5 minutos antes de sacarlo del molde. Terminar de enfriar sobre una parrilla.
  • Servir con la cubierta de su preferencia.

Nutrition

Calories: 358kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 9g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 337mg | Potassium: 116mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin C: 2mg | Calcium: 17mg | Iron: 4mg
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