Name: Fideos de arroz con verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Paquete(s) Fideo de arroz (Cocidos según las instrucciones del empaque); 1 Pieza(s) Limón (El jugo); 1 Cucharada(s) Aceite de Sésamo; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 300 Gramos Tofu (Firme. Picado); 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Picado en rodajas grandes); 1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Picado en rodajas grandes); 1 Pieza(s) Chile serrano (Picado finamente); 1 Pieza(s) Zanahoria (Picada); 1 Pieza(s) Calabacín (Picado); 5 Diente(s) Ajo (Picado finamente); 1 Pieza(s) Jengibre (Picado); 1 Cucharada(s) Salsa soya; 1 Cucharada(s) Miel de maple; 3 Cucharada(s) Vinagre de arroz; 3 Cucharada(s) Salsa Sriracha; 15 ml Jugo naranja; 1 Pizca(s) Pimienta negra polvo; 1 Pizca(s) Sal; 1 Cucharada(s) Fécula de maíz; 50 ml Agua; 1 Manojo(s) Cilantro (Picado); 20 Gramos Semillas de Sésamo; 4 Pieza(s) Tostadas

Fideos de arroz con verduras

Menú Light, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Asiática

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Asiática

Raciones: Personas

Calorías: 217kcal

Ingredientes

1 Paquete(s) Fideo de arroz Cocidos según las instrucciones del empaque
1 Pieza(s) Limón El jugo
1 Cucharada(s) Aceite de Sésamo

Sésamo tofu

1 Cucharada(s) Aceite de oliva
300 Gramos Tofu Firme. Picado
1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado en rodajas grandes
1 Pieza(s) Pimiento morrón verde Picado en rodajas grandes
1 Pieza(s) Chile serrano Picado finamente
1 Pieza(s) Zanahoria Picada
1 Pieza(s) Calabacín Picado
5 Diente(s) Ajo Picado finamente
1 Pieza(s) Jengibre Picado
1 Cucharada(s) Salsa soya
1 Cucharada(s) Miel de maple
3 Cucharada(s) Vinagre de arroz
3 Cucharada(s) Salsa Sriracha
15 ml Jugo naranja
1 Pizca(s) Pimienta negra polvo
1 Pizca(s) Sal
1 Cucharada(s) Fécula de maíz
50 ml Agua
1 Manojo(s) Cilantro Picado
20 Gramos Semillas de Sésamo
4 Pieza(s) Tostadas

Elaboración paso a paso

Añadir a los fideos un chorrito de limón, y el aceite de sésamo (opcional) y mezclar. Dividir en 2 o 3 tazones.
Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el tofu en cubos y cocinar durante 5 a 7 minutos hasta que estén dorados en algunas partes. Pasar a un bowl.
Añadir el aceite de sésamo, los pimientos, el chile serrano picado, y las otras verduras picadas. Cocinar durante 3 a 4 minutos.
Añadir el ajo y el jengibre y cocinar durante 3 minutos. Revolver ocasionalmente.
Añadir los ingredientes de la salsa, sal y mezclar. Añadir el tofu crujiente y llevar la mezcla al fuego hasta que haga ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar durante 3 a 4 minutos.
Mezclar la fécula de maíz con agua en un recipiente. Incorporar al caldo y continuar la cocción hasta que la salsa espese. Se puede añadir un poco de azúcar de coco. Servir en tazones. Decorar con semillas de sésamo tostado y cilantro.