Puré de papa con tocino

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Plato: Acompañamiento
Cocina: American, Americana
Keyword: papa, puré, Tocino

Ingredientes

  • 2 kg Papas rojas peladas y cortadas en cuartos
  • 8 rebanadas Tocino cortadas en trozos
  • ¾ cda Crema agria
  • 25 grs mantequilla
  • 2 cdas Crema espesa
  • 2 pzas Diente de ajo picados
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida
  • 200 grs Queso cheddar Triturado
  • 1 manojo Cebollín picado

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180º.
  • En una olla grande, añadir las papas y cubrir con agua.
  • Hervir hasta que estén tiernas de 15 a 20 minutos.
  • Escurrir y moler en la licuadora o aplastar con un pasa puré.
  • Mientras tanto, en un sartén grande para horno a fuego medio, cocinar el tocino hasta que esté crujiente.
  • Escurrir en un plato forrado de toalla de papel y cortar en cuadritos.
  • Agregar a las papas 100 gramos del queso cheddar, la mayor parte del tocino cocido, crema agria, mantequilla, crema espesa, ajo y sazonar generosamente con sal y pimienta.
  • Transferir las papas a un sartén para horno (o a una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas) y cubrir con el resto del queso cheddar y el tocino cocido.
  • Hornear hasta que el cheddar se derrita, 15 minutos aproximadamente.
  • Adornar con cebollín.
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