Name: Puré de papa con tocino
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 kg Papas rojas (peladas y cortadas en cuartos); 8 rebanadas Tocino (cortadas en trozos); ¾ cda Crema agria; 25 grs mantequilla; 2 cdas Crema espesa; 2 pzas Diente de ajo (picados); 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra (recién molida); 200 grs Queso cheddar (Triturado); 1 manojo Cebollín (picado)

Puré de papa con tocino

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Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Plato: Acompañamiento

Cocina: American, Americana

Keyword: papa, puré, Tocino

Calorías: 2429kcal

Ingredientes

2 kg Papas rojas peladas y cortadas en cuartos
8 rebanadas Tocino cortadas en trozos
¾ cda Crema agria
25 grs mantequilla
2 cdas Crema espesa
2 pzas Diente de ajo picados
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra recién molida
200 grs Queso cheddar Triturado
1 manojo Cebollín picado

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180º.
En una olla grande, añadir las papas y cubrir con agua.
Hervir hasta que estén tiernas de 15 a 20 minutos.
Escurrir y moler en la licuadora o aplastar con un pasa puré.
Mientras tanto, en un sartén grande para horno a fuego medio, cocinar el tocino hasta que esté crujiente.
Escurrir en un plato forrado de toalla de papel y cortar en cuadritos.
Agregar a las papas 100 gramos del queso cheddar, la mayor parte del tocino cocido, crema agria, mantequilla, crema espesa, ajo y sazonar generosamente con sal y pimienta.
Transferir las papas a un sartén para horno (o a una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas) y cubrir con el resto del queso cheddar y el tocino cocido.
Hornear hasta que el cheddar se derrita, 15 minutos aproximadamente.
Adornar con cebollín.