1BarraMantequillaUsar 40 gramos, suavizada o mantequilla de coco orgánica.
4Cucharada(s)Azúcar
1Pieza(s)HuevoPuedes cambiar el huevo completo por dos claras de huevo.
1Pieza(s)PlátanoMachacado
15GramosNuez
1Cucharada(s)BicarbonatoUsar una pizca
1Cucharada(s)RoyalUsar una pizca
160GramosHarina de trigoTambién puedes utilizar harina integral.
15mlRon
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y enharinar un molde de fondo removible.
Acremar la mantequilla con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada uno. Incorporar el plátano y las nueces y mezclar con una cuchara.
Cernir los ingredientes secos juntos; añadir la mitad a la mezcla de mantequilla e incorporar bien.
Verter el ron y mezclar. Incorporar la parte restante de los ingredientes secos. Mezclar para combinar bien.
Verter la mezcla al molde. Hornear 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar reposar 5 minutos antes de sacarlo del molde. Terminar de enfriar sobre una parrilla.