29 de Oct, 2018 | Menú Normal, Pescados y mariscos, Recetas, Recetas para avanzados
Medallones de atún con ajonjolí en salsa de soya agridulce 2 Pieza(s) Atún2 Cucharada(s) Azúcar40 Gramos Fécula de maíz (o almidón)1 Pieza(s) Cebolla Morada (Picada en lunas)5 Cucharada(s) Salsa soya1 Cucharada(s) Aceite de oliva250 ml Jugo de naranja30 ml Mirín...
29 de Oct, 2018 | Aves, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra 6 Pieza(s) Pechuga de pollo (En filete)100 Gramos Tocino1 Frasco(s) Jitomate deshidratado (deshidratado)1 Diente(s) Chalote (Picado)120 Gramos Queso de cabra (90 gramos equivalen a 1/2 taza)30 ml Crema1 Barra Mantequilla...
29 de Oct, 2018 | Menú Normal, Pescados y mariscos, Recetas, Recetas para intermedios
Pescado a la mantequilla 2 Pieza(s) Filete de pescado (lavados)1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas picadas)30 Gramos Almendra30 Gramos Harina1 Barra Mantequilla1 Pizca(s) Pimienta1 Pizca(s) Sal Enharinar los filetes por ambos lados....
29 de Oct, 2018 | Menú Normal, Pescados y mariscos, Recetas, Recetas para intermedios
Filete de huachinango a la mostaza 2 Pieza(s) Huachinango1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada)2 Pieza(s) Jitomate saladet (Rebanados)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas picadas)30 ml Crema50 Gramos Queso Manchego (90 gramos equivalen a...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Chuleta de ternera con ragú de champiñones 2 Pieza(s) Becerro chuletas1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Paquete(s) Champiñón (Utilizar una taza de champiñones cortados en cuatro)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas)100 ml Vino blanco250 ml...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para intermedios
Filete de res a la mostaza antigua 2 Pieza(s) Res medallones1 Diente(s) Chalote (Picado)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas)1 Cucharada(s) Aceite de oliva70 ml Crema1 Barra Mantequilla (Utilizar sólo una cucharada)30 ml Vino blanco30 ml...
