Name: Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 Pieza(s) Pechuga de pollo (En filete); 100 Gramos Tocino; 1 Frasco(s) Jitomate deshidratado (deshidratado); 1 Diente(s) Chalote (Picado); 120 Gramos Queso de cabra (90 gramos equivalen a 1/2 taza); 30 ml Crema; 1 Barra Mantequilla (Usar 2 cucharadas); 60 ml Brandy; 250 ml Caldo de pollo; 3 Cucharada(s) Vinagre balsámico; 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Pechugas de pollo rellenas de queso de cabra

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Española

Raciones: Personas

Calorías: 519kcal

Ingredientes

6 Pieza(s) Pechuga de pollo En filete
100 Gramos Tocino
1 Frasco(s) Jitomate deshidratado deshidratado
1 Diente(s) Chalote Picado
120 Gramos Queso de cabra 90 gramos equivalen a 1/2 taza
30 ml Crema
1 Barra Mantequilla Usar 2 cucharadas
60 ml Brandy
250 ml Caldo de pollo
3 Cucharada(s) Vinagre balsámico
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

En un platón estirar las pechugas, untar el queso de cabra, añadir el jitomate deshidratado. Enrollar el pollo como taco salpimentar, encima enrollar el tocino. Sellar en un sartén caliente. Colocar en un refractario y hornear por 20 minutos con un poco de caldo de pollo.
En un sartén aparte derretir la mantequilla con un poco de aceite de oliva. Sofreír el chalote y agregar el brandy. Dejar calentar hasta que el alcohol evapore. Agregar el caldo de pollo y dejar que reduzca. Integrar la crema y un chorrito de vinagre.
Servir las pechugas rebanadas y con la salsa caliente.