Name: Crepas de verdura en salsa de pimiento
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 185 Gramos Harina de trigo (Equivalen a 1 ½ tazas); 250 ml Leche (Equivalen a 1 taza); 1 Barra Mantequilla (Usar 60 gramos. 90 gramos equivalen a una barra); 60 Gramos Tofu (Picado); 125 ml Salsa bechamel (Ver receta); 1 Pieza(s) Huevo; 1 Pieza(s) Calabacín (En tiras); 1 Pieza(s) Berenjena (En tiras); 2 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Desvenado y en tiras); 1 Pizca(s) Sal

Crepas de verdura en salsa de pimiento

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Plato: Cena, Comida, Desayuno

Cocina: Francesa, Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 419kcal

Ingredientes

185 Gramos Harina de trigo Equivalen a 1 ½ tazas
250 ml Leche Equivalen a 1 taza
1 Barra Mantequilla Usar 60 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
60 Gramos Tofu Picado
125 ml Salsa bechamel Ver receta
1 Pieza(s) Huevo
1 Pieza(s) Calabacín En tiras
1 Pieza(s) Berenjena En tiras
2 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Desvenado y en tiras
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Comenzar haciendo la masa para las crepas: mezclar el harina, la leche, el huevo y la sal.
A continuación, verter un poco sobre un sartén de teflón con mantequilla para que no se pegue y extender la masa por todo el sartén.
Dejar por unos minutos y voltear con cuidado para que no se rompa. Esperar otros minutos a que se cueza y reservar.
Reservar uno de los pimientos. Saltear las verduras con un poco aceite y colocarlas sobre la crepa junto con el tofu, cerrar la crepa.
Asar el pimiento morrón que se reservó y licuarlo con la salsa bechamel.
Colocar la crepa en un refractario, bañarla con la salsa y hornear a 180°C durante10 minutos. Servir.