Name: Soufflé de berros
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Manojo(s) Berros (Sin tallo. Usar dos tazas de berros cocidos y picados); 1 Manojo(s) Pereijl (Utilizar un par de ramitas desinfectadas); 2 Pieza(s) Huevo (Separar clara y yemas); 125 ml Leche; 4 Pieza(s) Pan integral; 1 Taza(s) Salsa bechamel (Ver receta salsa bechamel); 1 Cucharada(s) Nuez Moscada; 2 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Pizca(s) Sal

Soufflé de berros

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana

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Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Keyword: berros, carbohidratos, saludable, souffle

Raciones: Personas

Calorías: 545kcal

Ingredientes

1 Manojo(s) Berros Sin tallo. Usar dos tazas de berros cocidos y picados
1 Manojo(s) Pereijl Utilizar un par de ramitas desinfectadas
2 Pieza(s) Huevo Separar clara y yemas
125 ml Leche
4 Pieza(s) Pan integral
1 Taza(s) Salsa bechamel Ver receta salsa bechamel
1 Cucharada(s) Nuez Moscada
2 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

En una sartén caliente saltear los berros picados con un poco de aceite durante 10 minutos.
Batir las claras de huevo a punto turrón y reservar.
En un bowl, mezclar las yemas batidas, el aceite, la nuez moscada, la salsa bechamel, la sal, y el perejil. Integrar cuidadosamente los berros picados.
Posteriormente integrar con cuidado las claras a punto de turrón.
Rectificar sazón. Colocar la preparación en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornear por 30 minutos o hasta que esté cuajado a 150°C. Servir caliente.