1Manojo(s)BerrosSin tallo. Usar dos tazas de berros cocidos y picados
1Manojo(s)PereijlUtilizar un par de ramitas desinfectadas
2Pieza(s)HuevoSeparar clara y yemas
125mlLeche
4Pieza(s)Pan integral
1Taza(s)Salsa bechamelVer receta salsa bechamel
1Cucharada(s)Nuez Moscada
2Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
En una sartén caliente saltear los berros picados con un poco de aceite durante 10 minutos.
Batir las claras de huevo a punto turrón y reservar.
En un bowl, mezclar las yemas batidas, el aceite, la nuez moscada, la salsa bechamel, la sal, y el perejil. Integrar cuidadosamente los berros picados.
Posteriormente integrar con cuidado las claras a punto de turrón.
Rectificar sazón. Colocar la preparación en un molde para hornear previamente engrasado.
Hornear por 30 minutos o hasta que esté cuajado a 150°C. Servir caliente.