Name: Risotto de verduras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 Gramos Arroz (Equivale a 1 taza); 3 Paquete(s) Caldo de pollo (Usar 1 litro. Paquete tetrapack de 350 g.); 100 Gramos Queso de cabra (90 gramos equivalen a 1/2 taza); 1 Pieza(s) Cebolla (Picada); 1 Pieza(s) Poro; 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Semi cocido y picado); 1 Pieza(s) Zanahoria (Semi cocido y picada); 100 Gramos Chícharo (Semi cocidos); 1 Pieza(s) Echalote (Picado); 1 Manojo(s) Hierbas de olor; 2 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Pizca(s) Sal

Risotto de verduras

Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Italiana

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Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Italiana

Raciones: Personas

Calorías: 541kcal

Ingredientes

200 Gramos Arroz Equivale a 1 taza
3 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 1 litro. Paquete tetrapack de 350 g.
100 Gramos Queso de cabra 90 gramos equivalen a 1/2 taza
1 Pieza(s) Cebolla Picada
1 Pieza(s) Poro
1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Semi cocido y picado
1 Pieza(s) Zanahoria Semi cocido y picada
100 Gramos Chícharo Semi cocidos
1 Pieza(s) Echalote Picado
1 Manojo(s) Hierbas de olor
2 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Acitronar la cebolla y el echalote, incorporar el arroz revolviendo constantemente.
Añadir agua o caldo de pollo hirviendo. Tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos, mezclar de vez en cuando. El arroz debe quedar viscoso.
En otro sartén, saltear las verduras con un poco de aceite y salpimentar. 5 minutos antes de terminar la cocción del arroz, agregar las verduras y dejar a fuego lento por 5 minutos más.
Añadir las hierbas de olor y el queso de cabra, mezclar y servir.

Notas

Delicioso risotto y muy saludable. Puedes agregar más verduras o cambiar por otras, por ejemplo, champiñón, calabaza, brócoli. Disfrútalo con una rica Carne asada con salchicha