Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Italiana
Plato Cena, Comida
Cocina Italiana
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Tiempo total 1hora20minutos
Raciones 2Personas
Calorías 541kcal
Ingredientes
200GramosArrozEquivale a 1 taza
3Paquete(s)Caldo de polloUsar 1 litro. Paquete tetrapack de 350 g.
100GramosQueso de cabra90 gramos equivalen a 1/2 taza
1Pieza(s)CebollaPicada
1Pieza(s)Poro
1Pieza(s)Pimiento morrón rojoSemi cocido y picado
1Pieza(s)ZanahoriaSemi cocido y picada
100GramosChícharoSemi cocidos
1Pieza(s)EchalotePicado
1Manojo(s)Hierbas de olor
2Cucharada(s)Aceite de oliva
1Pizca(s)Sal
Elaboración paso a paso
Acitronar la cebolla y el echalote, incorporar el arroz revolviendo constantemente.
Añadir agua o caldo de pollo hirviendo. Tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos, mezclar de vez en cuando. El arroz debe quedar viscoso.
En otro sartén, saltear las verduras con un poco de aceite y salpimentar. 5 minutos antes de terminar la cocción del arroz, agregar las verduras y dejar a fuego lento por 5 minutos más.
Añadir las hierbas de olor y el queso de cabra, mezclar y servir.
Notas
Delicioso risotto y muy saludable. Puedes agregar más verduras o cambiar por otras, por ejemplo, champiñón, calabaza, brócoli. Disfrútalo con una rica Carne asada con salchicha