Name: Quesadillas de rajas con queso
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 Gramos Queso Oaxaca (90 gramos equivalen a 1/2 taza); 1 Pieza(s) Chile poblano; 1 Pieza(s) Cebolla (Utilizar 1/4 de pieza. Picada en tiras delgadas); 6 Pieza(s) Tortillas de maiz; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Quesadillas de rajas con queso

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Colación, Desayuno, Mexicana

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Plato: Cena, Colación, Desayuno

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 225kcal

Ingredientes

120 Gramos Queso Oaxaca 90 gramos equivalen a 1/2 taza
1 Pieza(s) Chile poblano
1 Pieza(s) Cebolla Utilizar 1/4 de pieza. Picada en tiras delgadas
6 Pieza(s) Tortillas de maiz
1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Asar el chile poblano, hasta que todos sus lados estén completamente negros. Posteriormente meterlo a una bolsa de plástico por 5 minutos o hasta que sude. Sacarlo y enjuagarlo removiendo toda la parte quemada.
Retirar las venas y semillas del chile y cortar en rajas. Reservar.
En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla. Una vez acitronada, incorporar las rajas y dejar cocinar por unos minutos.
Colocar sobre las tortillas de maíz una cucharada de las rajas con cebolla y un poco de queso deshebrado.
Colocar en el comal las quesadillas hasta que el queso se derrita. Servir.