Name: Pollo a la jardinera
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Pechuga de pollo (Sin piel); 3 Pieza(s) Jitomate (Lavado y picado); 3 Pieza(s) Zanahoria (Cocida. Picada en cubitos); 1 Diente(s) Ajo; 1 Paquete(s) Champiñón (Utilizar tres piezas. En trozos); 1 Pieza(s) Papa; 100 Gramos Chícharo (Previamente cocido); 1 Pieza(s) Cebolla (Partida por la mitad); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Manojo(s) Laurel

Pollo a la jardinera

Menú Normal, Cena, Comida, Mexicana

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 51kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Pechuga de pollo Sin piel
3 Pieza(s) Jitomate Lavado y picado
3 Pieza(s) Zanahoria Cocida. Picada en cubitos
1 Diente(s) Ajo
1 Paquete(s) Champiñón Utilizar tres piezas. En trozos
1 Pieza(s) Papa
100 Gramos Chícharo Previamente cocido
1 Pieza(s) Cebolla Partida por la mitad
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Manojo(s) Laurel

Elaboración paso a paso

Cocer la papa, las zanahorias y el chícharo en una olla con agua, hasta que estén suaves.
Cortar las pechugas en 4 trozos y lavar.
En una olla con agua hirviendo, añadir el pollo, media cebolla, un diente de ajo y la sal. Dejar cocinar hasta que se encuentre suave. Colar y reservar.
Por otro lado, licuar el otro diente de ajo, la media cebolla, el jitomate, sal y un poco de agua.
En una olla caliente con un poco de aceite, sofreír el pollo, posteriormente añadir el puré de tomate, los champiñones y todas las verduras, la hoja de laurel y un poco de agua. Sazonar.
Dejar que hierva por unos minutos. Servir.