Falafel de lenteja

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Plato: Acompañamiento, Comida
Cocina: Árabe
Keyword: falafel, lenteja
Calorías:

Ingredientes

  • 2 tza lentejas
  • 1 tza zanahorias finamente picadas
  • 1 tza brócoli finamente picadas
  • pza cebolla blanca pequeña finamente picada
  • tza cilantro finamente picado
  • 2 pzas chile jalapeño sin semilla y finamente picados
  • 1 cda Tahini
  • 4 pzas Diente de ajo finamente picado
  • 1 cdita comino en polvo
  • ½ cdita sal
  • ½ cdita pimienta
  • 2 cdas harina integral de trigo

Elaboración paso a paso

  • Enjuagar las lentejas en agua fría hasta que se aclaren.
  • Hervir 1½ taza de agua en una olla pequeña a fuego medio, añadir las lentejas, ponerlas a hervir y cocinarlas hasta que las lentejas estén tiernas, unos 20 minutos. Poner a un lado para que se enfríen.
  • Precalentar el horno a 180°C .
  • Engrasar ligeramente una bandeja para hornear.
  • En un tazón, añadir la harina junto con todos los ingredientes, mezclar muy bien. La mezcla debe mantenerse unida para darle forma.
  • Con las manos formar pequeñas bolas de la mezcla y colócalas en la bandeja.
  • Hornear durante unos 25 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Puedes acompañar con hummus y una pita caliente.
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