Ensalada de lentejas

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Ensalada, Mexicana
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Plato: Cena, Comida, Ensalada
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías:

Ingredientes

  • 200 Gramos Lentejas Cocidas
  • 1 Pieza(s) Pepino Cortado en cubos
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/4 de la pieza. En rodajas
  • 1 Pieza(s) Cebolla cambray Picada usar un tallo
  • 1 Pieza(s) Jitomate En trozos
  • 200 ml Yogurt
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una olla con dos tazas de agua, cocer las lentejas con cebolla, sal y pimienta. Cuando el agua se haya evaporado debe estar listo. Dejar enfriar.
  • En un bowl, colocar las lentejas y añadir el resto de los ingredientes, mezclar y conservar en el refrigerador hasta servir.
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