Crepes Suzette
Crepas, grand marnier, naranja
Raciones 4 Personas
Calorías 169kcal
Equipment
- Sartén
Ingredientes
Crepas
- 60 Gramos Harina de trigo
- 1 Pieza Huevo
- ½ Taza Leche
- 1 Barra Mantequilla
- 1 Pizca Sal
Salsa
- ¼ Taza Azúcar
- 60 Gramos Mantequilla
- 1 Cda Ralladura naranja
- ¼ Taza Jugo de naranja
- 3 Cda Licor grand Marnier Puede ser un licor de naranja
- 3 Cda Cognac Puede ser brandy
Elaboración paso a paso
Elaboración de las crepas
- Licuar todos los ingredientes, menos la mantequilla, a máxima velocidad. Calentar el sartén a fuego medio bajo, poner un poco de mantequilla para evitar que se peguen. La consistencia debe ser semi líquida.
- Poner una cucharada de la mezcla al tamaño deseado, y esparcir por toda la superficie, teniendo cuidado que no quede gruesa ya que la textura de la crepa es delgada.
- Cocinar 30 segundos y voltear al otro lado, hasta que tenga un color café.
- Una vez cocida de ambos lados, retirar y volver a pasar la mantequilla, para colocar otra cucharada de la mezcla y continuar con el proceso.
Elaboración de la salsa
- En un sartén colocar el azúcar y esperar a que tome un color dorado.
- Añadir la mantequilla y la ralladura de naranja.
- Cuando se termine de derretir la mantequilla, agregar el jugo de naranja.
- Agregar las crepas extendidas a la salsa (una por una) y luego doblar en 4.
- añadir el Grand Marnier y mezclar para que las crepas se impregnen.
- Agregar el Cognac y volver a mezclar.
- Flamear y servir inmediatamente.
Notas
Disfruta estás deliciosas crepas con un rico helado de vainilla, crema para batir,
y un poco de nuez en trozos.
Nutrition
Calories: 169kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 13g | Saturated Fat: 8g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 34mg | Sodium: 207mg | Potassium: 21mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 383IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg