Name: Berenjenas en salsa de tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Berenjena (En rodajas); 3 Pieza(s) Jitomate (Picado); 100 Gramos Queso Oaxaca (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Deshebrado ); 1 Diente(s) Ajo (Picado); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Orégano en polvo

Berenjenas en salsa de tomate

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Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora 50 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías:

Ingredientes

2 Pieza(s) Berenjena En rodajas
3 Pieza(s) Jitomate Picado
100 Gramos Queso Oaxaca 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Deshebrado
1 Diente(s) Ajo Picado
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Orégano en polvo

Elaboración paso a paso

Agregar a las berenjenas un poco de sal y reservar por 30 minutos para quitar su amargor. Después pasar por agua fría.
Asar las berenjenas en un sartén y colocarlas en un refractario.
En un sartén caliente rociado de aceite, colocar el diente de ajo y el jitomate picados finamente. Dejar que se cocinen de 8 a 10 minutos.
Agregar la salsa de tomate y el orégano sobre las berenjenas. Deshebrar el queso y colocarlo encima de las berenjenas.
Meter al horno por 10 a 15 minutos a 180°C o hasta que el queso se haya derretido. Servir.