Name: Crema de zanahoria con pimiento
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 125 ml Leche (Preferir de soya o almendras); 3 Pieza(s) Zanahoria (Pelada, cocida y cortada en cubos); 1 Pieza(s) Papa (Pelada, cocida y cortada en cubos); 1 Manojo(s) Perejil (Usar 3 tallos, picado); 1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo (Picado); 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Picado); 1 Pieza(s) Jitomate (Picado); 4 Cucharada(s) Aceite de oliva; 100 Gramos Pepita; 1 Pizca(s) Sal

Crema de zanahoria con pimiento

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Plato: Comida, Saludable

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 336kcal

Ingredientes

125 ml Leche Preferir de soya o almendras
3 Pieza(s) Zanahoria Pelada, cocida y cortada en cubos
1 Pieza(s) Papa Pelada, cocida y cortada en cubos
1 Manojo(s) Perejil Usar 3 tallos, picado
1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo Picado
1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado
1 Pieza(s) Jitomate Picado
4 Cucharada(s) Aceite de oliva
100 Gramos Pepita
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Cocer las zanahorias y las papas, batir en la licuadora con la leche, colar.
Freír los pimientos en una olla con aceite de oliva, añadir el perejil y el jitomate. Revolver todo muy bien y dejar diez minutos.
Añadir el caldo colado, revolver constantemente.
Decorar con las pepitas. Servir.