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Crema de zanahoria con pimiento
Plato Comida, Saludable
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 336kcal
- 125 ml Leche Preferir de soya o almendras
- 3 Pieza(s) Zanahoria Pelada, cocida y cortada en cubos
- 1 Pieza(s) Papa Pelada, cocida y cortada en cubos
- 1 Manojo(s) Perejil Usar 3 tallos, picado
- 1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo Picado
- 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picado
- 1 Pieza(s) Jitomate Picado
- 4 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 100 Gramos Pepita
- 1 Pizca(s) Sal
Cocer las zanahorias y las papas, batir en la licuadora con la leche, colar.
Freír los pimientos en una olla con aceite de oliva, añadir el perejil y el jitomate. Revolver todo muy bien y dejar diez minutos.
Añadir el caldo colado, revolver constantemente.
Decorar con las pepitas. Servir.
Calories: 336kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 18g | Fat: 27g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 225mg | Potassium: 498mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 165IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 101mg | Iron: 4mg