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Cama de berenjena y nopal
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Tiempo de preparación 30 Minutos
Tiempo de cocción 25 Minutos
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Ingredientes
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Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Dejar las berenjenas remojando en agua con sal.
  3. En un sartén freír el ajo y la cebolla, cuando estén transparentes agregar el jitomate, el perejil y la sal. Añadir un poco de agua y dejar hervir.
  4. Escurrir las berenjenas y acomodarlas en una charola, hornear por 3 minutos, Dorar por ambos lados.
  5. Asar los nopales por ambos lados, hasta que ya no suelten baba.
  6. En un refractario colocar una capa de berenjenas, añadir los nopales, luego la salsa, el queso ricotta, poner otra capa de berenjena encima y finalizar con el queso rallado.
  7. Hornear durante 15 minutos. Servir.
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