Name: Sopa de espinaca, papa y jengibre
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Paquete(s) Caldo de pollo (Utilizar 500 ml); 1 Pieza(s) Cebolla (Utilizar 1/2 pieza. Picada); 1 Diente(s) Ajo (Picado); 1 Pieza(s) Jengibre (Una cucharadita de jengibre rallado); 1 Manojo(s) Espinaca (Utilizar el equivalente a dos tazas); 1 Pieza(s) Papa (Pelada y picada); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Sopa de espinaca, papa y jengibre

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Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías:

Ingredientes

2 Paquete(s) Caldo de pollo Utilizar 500 ml
1 Pieza(s) Cebolla Utilizar 1/2 pieza. Picada
1 Diente(s) Ajo Picado
1 Pieza(s) Jengibre Una cucharadita de jengibre rallado
1 Manojo(s) Espinaca Utilizar el equivalente a dos tazas
1 Pieza(s) Papa Pelada y picada
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

En una olla caliente con un poco de aceite de oliva poner a acitronar la cebolla, el ajo y el jengibre rallado, por unos 5 minutos. Posteriormente, añadir la espinaca y revolver.
Incorporar a la olla el caldo de pollo y las papas picadas. Dejar que hierva y esperar de 8 a 10 minutos.
Esperar a que enfríe un poco, para poder licuarla.
Regresar la sopa licuada a la olla y sazonar con sal y pimienta. Calentar por 10 minutos más. Servir.

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