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Taco con tofu crujiente al estilo tikka masala
Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Saludable, Asiática, Mexicana
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Tiempo de preparación 10 Minutos
Tiempo de cocción 20 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
Para el tofu
Para la crema
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Tiempo de cocción 20 Minutos
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Ingredientes
Para el tofu
Para la crema
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Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180º C grados.
  2. Mezclar los cubos de tofu con 1 cucharada de chile piquín, añadir la fécula de maíz y mezclar (preferentemente a mano).
  3. Colocar los cubos de tofu sazonados, en una sola capa, en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
  4. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén crujientes. Retirar del horno y reservar.
  5. PARA PREPARAR LA CREMA : Colocar todos los ingredientes mencionados anteriormente para la crema en una licuadora de alta potencia. Es importante que las nueces hayan estado en remojo por 3-4 horas para obtener una salsa cremosa.
  6. PARA PREPARAR LOS TACOS: Calentar el aceite para cocinar en un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas rojas en rodajas, los pimientos y saltear a fuego medio-alto, mezclando con frecuencia, hasta que estén cocidos y ligeramente carbonizados.
  7. Una vez que el tofu esté crujiente, retirar del horno y agregar a la mezcla de cebolla y pimienta salteada.
  8. Combinar y saltear juntos a fuego medio durante 1-2 minutos. Ajustar la cantidad de sal si es necesario.
  9. Calentar en un sarten las tortillas de maíz por ambos lados. Añadir una generosa capa de la mezcla de tofu-cebolla-pimienta en el centro, y a continuación la crema.
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