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Cous cous vegano con cebolla caramelizada
Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Comida, Mexicana
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Plato Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 Minutos
Tiempo de cocción 45 Minutos
Raciones
Pesonas
Ingredientes
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Tiempo de preparación 30 Minutos
Tiempo de cocción 45 Minutos
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Instrucciones
  1. Freír las cebollas, cuando estén doradas, retirar del fuego.
  2. Añadir las pasas, el azúcar, el jengibre, la cúrcuma y una pizca de sal en la sartén.
  3. Mezclar y añadir el agua y dejar cocer durante 35/40 min aprox.
  4. Poner a hervir el caldo de verdura, cuando el caldo haya hervido detener el fuego y añadir el cous cous. Remover con un tenedor.
  5. Dejar reposar 3 min y luego cocer 2 min más en el fuego.
  6. Mientras tanto dorar en un sartén la zanahoria junto con el pimiento.
  7. Servir el bous bous con las cebollas caramelizadas. Acompañar con las verduras doradas.
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