Imprimir
Add to Collection Go to Collections
Cous cous vegano con cebolla caramelizada
Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Comida, Mexicana
Plato Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones 2 Pesonas
Calorías 530kcal
- 1 Cucharada(s) Canela En polvo
- 2 Pieza(s) Cebolla Grandes, picadas en tiras finas
- 2 Cucharada(s) Azúcar morena
- 1 Pieza(s) Jengibre Una cucharadita de jengibre rallado
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma
- 30 Gramos Pasas
- 250 Gramos Cous cous
- 300 ml Caldo de verduras
- 1 Pieza(s) Jugo de manzana Picada en julianas
- 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Picada en julianas
Freír las cebollas, cuando estén doradas, retirar del fuego.
Añadir las pasas, el azúcar, el jengibre, la cúrcuma y una pizca de sal en la sartén.
Mezclar y añadir el agua y dejar cocer durante 35/40 min aprox.
Poner a hervir el caldo de verdura, cuando el caldo haya hervido detener el fuego y añadir el cous cous. Remover con un tenedor.
Dejar reposar 3 min y luego cocer 2 min más en el fuego.
Mientras tanto dorar en un sartén la zanahoria junto con el pimiento.
Servir el bous bous con las cebollas caramelizadas. Acompañar con las verduras doradas.
Calories: 530kcal | Carbohydrates: 112g | Protein: 16g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 811mg | Potassium: 331mg | Fiber: 8g | Sugar: 2g | Vitamin A: 320IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg