Pavo relleno de frutos secos

Menú Normal, Cena, Comida, Mexicana
Tiempo de preparación: 1 minuto
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 1 minuto
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 6 Pesonas
Calorías: 992kcal

Ingredientes

  • 1000 Gramos Pavo entero
  • 120 Gramos Acitrón Picado
  • 120 Gramos Chabacano seco Picado
  • 120 Gramos Pasas
  • 100 Gramos Nuez En trozos
  • 100 Gramos Piñón
  • 1000 ml Vino Equivale a 1 litro
  • 1 Paquete(s) Puré de tomate 250 gramos
  • 10 Cucharada(s) Salsa BBQ
  • 1000 ml Jugo de naranja
  • 1 Pieza(s) Naranja Cortada por la mitad
  • 2000 ml Leche Equivale a 2 litros
  • 2 Cucharada(s) Clavo entero Molido
  • 1 Cucharada(s) Canela Molida
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Limpiar perfectamente el pavo y dejar en un recipiente con leche durante la noche.
  • Colocar el pavo en un refractario para horno y salpimentar.
  • En un bowl mezclar los frutos y las semillas, agregar la mitad del vino, la mitad de la salsa BBQ y la mitad del jugo, rellenar el pavo con esta mezcla. Amarrar el pavo por las patas para que no se salga el relleno.
  • En otro recipiente mezclar lo que quedó del jugo, la salsa y el puré, mezclar y untar todo el pavo con la mezcla, condimentar con el clavo y la canela. Añadir la naranja.
  • Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear a 180º C durante 1 hora o hasta que esté bien cocido. Cada 20 minutos barnizar el pavo con la salsa.
  • Retirar el papel aluminio 15 minutos antes de terminar el tiempo de cocción para que dore ligeramente.

Notas

Ver video de tips y otras recetas de pavo

http://www.youtube.com/watch?v=dmIwDLZH_mA&t=3s

Nutrition

Calories: 992kcal | Carbohydrates: 89g | Protein: 54g | Fat: 37g | Saturated Fat: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 137mg | Sodium: 454mg | Potassium: 1959mg | Fiber: 6g | Sugar: 61g | Vitamin A: 1826IU | Vitamin C: 85mg | Calcium: 506mg | Iron: 5mg
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