Pastel de rajas

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Porciones
Calorías: 975kcal

Ingredientes

  • 300 Gramos Pasta hojaldre
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/4 de la pieza. Cortarla en tiras delgadas
  • 2 Pieza(s) Chile poblano Lavado, pelado y cortado en rajas
  • 20 ml Crema Equivale a 1 cucharada
  • 60 Gramos Queso Manchego Cambiar por Queso Oaxaca para un platillo más ligero
  • 1 Pieza(s) Huevo
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Colocar un poco de harina sobre una superficie plana, poner la pasta de hojaldre al centro y extender con un rodillo hasta que quede delgada (sin que se rompa).
  • En un sartén con un poco de aceite cocinar los chiles poblanos junto con la cebolla, hasta que ésta se encuentre transparente.
  • Agregar la crema, mezclar bien y salpimentar.
  • Dividir la pasta de hojaldre en dos. Engrasar el molde para pay, y presionar una parte de la masa encima del molde, eliminar los sobrantes. Verter la mezcla de las rajas, añadir el queso encima.
  • Tapar el molde con la otra parte de pasta de hojaldre.
  • Batir ligeramente el huevo y barnizar la tapa del pastel.
  • Hornear a 200 °C por 30 minutos o hasta que la pasta esté cocida.

Nutrition

Calories: 975kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 19g | Fat: 69g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 39mg | Sodium: 792mg | Potassium: 92mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 352mg | Iron: 4mg
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