1Pieza(s)CebollaUsar 1/4 de la pieza. Cortarla en tiras delgadas
2Pieza(s)Chile poblanoLavado, pelado y cortado en rajas
20mlCremaEquivale a 1 cucharada
60GramosQueso ManchegoCambiar por Queso Oaxaca para un platillo más ligero
1Pieza(s)Huevo
1Pizca(s)Sal
1Pizca(s)Pimienta
Elaboración paso a paso
Colocar un poco de harina sobre una superficie plana, poner la pasta de hojaldre al centro y extender con un rodillo hasta que quede delgada (sin que se rompa).
En un sartén con un poco de aceite cocinar los chiles poblanos junto con la cebolla, hasta que ésta se encuentre transparente.
Agregar la crema, mezclar bien y salpimentar.
Dividir la pasta de hojaldre en dos. Engrasar el molde para pay, y presionar una parte de la masa encima del molde, eliminar los sobrantes. Verter la mezcla de las rajas, añadir el queso encima.
Tapar el molde con la otra parte de pasta de hojaldre.
Batir ligeramente el huevo y barnizar la tapa del pastel.
Hornear a 200 °C por 30 minutos o hasta que la pasta esté cocida.