Pastel de almendras con coñac

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Raciones: 2 Personas
Calorías: 255kcal

Ingredientes

  • 1 Barra Mantequilla Usar 40 gramos, suavizada
  • 5 Cucharada(s) Azúcar
  • 100 Gramos Harina blanca Puedes utilizar harina integral o de arroz o gluten free
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Cucharada(s) Royal Usar 1 pizca
  • 15 Gramos Almendra Molidas
  • 3 ml Extracto de vainilla
  • 10 ml Coñac
  • 1 Pieza(s) Huevo Puedes cambiar el huevo por 2 claras

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar y enharinar un molde cuadrado para pastel.
  • Acremar la mantequilla con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica. Añadir el huevo, incorporar la mantequilla y batir bien.
  • Cernir la harina con la sal y el polvo para hornear. Agregar la mitad a la mezcla de mantequilla. Incorporar bien.
  • Agregar el resto de los ingredientes cernidos y batir otro minuto.
  • Incorporar las almendras molidas, el extracto de almendras y el coñac. Batir 1 minuto. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro, éste salga limpio.
  • Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar. Terminar de enfriar en una parrilla.
  • Esparcir azúcar de repostería y decorar con rodajas de almendra.

Nutrition

Calories: 255kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 7g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 200mg | Potassium: 106mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Calcium: 27mg | Iron: 3mg
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