Cochinita Pibil

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Cena, Comida
Cocina: Mexicana
Keyword: Cerdo
Raciones: 4
Calorías: 88kcal

Ingredientes

  • ¼ kg Cerdo de lomo
  • ¼ pieza(s) Cebolla Morada picada
  • 2 pieza(s) Chile Habanero picado
  • ¼ tz Vinagre
  • 2 cda(s) Aceite de oliva
  • 50 ml Achiote
  • 1 diente Ajo picado

Elaboración paso a paso

  • Disolver el achiote en agua caliente y untar a la carne.
  • En una olla añadir aceite, agregar el ajo, la cebolla y dorar.
  • Colocar la carne en la olla y freír por todos lados para sellar.
  • Salpimentar, agregar agua hasta cubrir, tapar y cocer por 45 minutos. 
  • Puedes agregar el chile antes de cocinar o ponerlo en la mesa y que cada quien le ponga a su gusto.

Nutrition

Calories: 88kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 14g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 39mg | Sodium: 31mg | Potassium: 234mg | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 3mg | Iron: 1mg
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