Name: Pan de coco con dátil
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 40 Gramos Harina de trigo; 2 Cucharada(s) Royal (Usar 2 cucharaditas); 1 Cucharada(s) Bicarbonato (Usar media cucharadita); 3 Pizca(s) Sal; 2 Pieza(s) Huevo; 170 ml Jugo manzana (Sin endulzar); 1 Barra Mantequilla (Usar media taza, derretida); 65 ml Leche; 2 Cucharada(s) Vainilla; 3 Pieza(s) Dátil (Picados); 2 Cucharada(s) Nuez (Picadas); 60 Gramos Coco rallado

Pan de coco con dátil

Menú Normal, Botana, Cena, Colación, Postre, Mexicana

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora 10 minutos

Plato: Botana, Cena, Colación, Postre

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 344kcal

Ingredientes

40 Gramos Harina de trigo
2 Cucharada(s) Royal Usar 2 cucharaditas
1 Cucharada(s) Bicarbonato Usar media cucharadita
3 Pizca(s) Sal
2 Pieza(s) Huevo
170 ml Jugo manzana Sin endulzar
1 Barra Mantequilla Usar media taza, derretida
65 ml Leche
2 Cucharada(s) Vainilla
3 Pieza(s) Dátil Picados
2 Cucharada(s) Nuez Picadas
60 Gramos Coco rallado

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde para pan de 23 x 13 cm.
En un recipiente mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Dejar reposar.
En otro recipiente batir los huevos con ayuda de una batidora eléctrica. Añadir poco a poco el jugo de manzana, la mantequilla, la leche y la vainilla.
Paulatinamente añadir a la mezcla anterior la mezcla de harina e incorporar bien. Verter en el molde para pan.
Añadir los dátiles, las nueces y el coco.
Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar en el centro del pan un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar 10 minutos. Desmoldar y rebanar. Servir a temperatura ambiente.
Se puede acompañar de queso crema.