Name: Filete de res en salsa de pimienta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Res medallones (90 Gramos es el peso estándar de un filete ); 1 Paquete(s) Caldo de res (Usar sólo 1 taza. Tetrapack 500 ml); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 50 Gramos Almendra (Picada); 60 ml Brandy; 200 Gramos Crema (Usar ½ taza); 1 Cucharada(s) Mostaza; 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta ( Usar 4 cucharadas Preferentemente verde machacada)

Filete de res en salsa de pimienta

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Francesa

Raciones: Personas

Calorías: 398kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Res medallones 90 Gramos es el peso estándar de un filete
1 Paquete(s) Caldo de res Usar sólo 1 taza. Tetrapack 500 ml
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
50 Gramos Almendra Picada
60 ml Brandy
200 Gramos Crema Usar ½ taza
1 Cucharada(s) Mostaza
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta Usar 4 cucharadas Preferentemente verde machacada

Elaboración paso a paso

Salpimentar la carne; en un sartén con un poco de aceite sella la carne por ambos lados.
En una olla, calentar el caldo de res, añadir la pimienta verde , las almendras, el brandy y flamear. Agregar la mostaza y sal, mezclar.
Agregar la carne y dejar cocinar hasta que suelte hervor.