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Filete de res en salsa de pimienta

Plato Cena, Comida
Cocina Francesa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 Personas
Calorías 398kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Res medallones 90 Gramos es el peso estándar de un filete
  • 1 Paquete(s) Caldo de res Usar sólo 1 taza. Tetrapack 500 ml
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 50 Gramos Almendra Picada
  • 60 ml Brandy
  • 200 Gramos Crema Usar ½ taza
  • 1 Cucharada(s) Mostaza
  • 1 Pizca(s) Sal
  • 1 Pizca(s) Pimienta Usar 4 cucharadas Preferentemente verde machacada

Elaboración paso a paso

  • Salpimentar la carne; en un sartén con un poco de aceite sella la carne por ambos lados.
  • En una olla, calentar el caldo de res, añadir la pimienta verde , las almendras, el brandy y flamear. Agregar la mostaza y sal, mezclar.
  • Agregar la carne y dejar cocinar hasta que suelte hervor.

Nutrition

Calories: 398kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 9g | Fat: 29g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 616mg | Potassium: 176mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 450IU | Calcium: 226mg | Iron: 1mg