Name: Falafel de quinoa y garbanzo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 Gramos Garbanzo (Remojados toda la noche en agua); 100 Gramos Queso vegano; 110 Gramos Quinoa (Cocida, equivale a ½ taza); 1 Pieza(s) Cebolla Morada (Picada); 1 Manojo(s) Perejil (Fresco y picado); 2 Diente(s) Ajo (Picado, usar sólo 3 ramitas ); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma; 1 Manojo(s) Hierbas de olor

Falafel de quinoa y garbanzo

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Árabe

Raciones: Personas

Calorías: 533kcal

Ingredientes

200 Gramos Garbanzo Remojados toda la noche en agua
100 Gramos Queso vegano
110 Gramos Quinoa Cocida, equivale a ½ taza
1 Pieza(s) Cebolla Morada Picada
1 Manojo(s) Perejil Fresco y picado
2 Diente(s) Ajo Picado, usar sólo 3 ramitas
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma
1 Manojo(s) Hierbas de olor

Elaboración paso a paso

Procesar el garbanzo, quinoa, salsa cúrcuma, cebolla morada y sal y pimienta al gusto hasta que quede una pasta. Armar las bolitas con la mano y aplástalas para darle forma de falafel.
Déjalas reposar 15 minutos en el refrigerador. Mientras tanto, calentar un sartén con aceite para freír.
Freír los falafels, escurriéndolos en una servilleta bien absorbente.
Para la salsa, mezclar el queso, las finas hierbas, ajo y perejil.