Crema de calabaza y betabel al curry

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Comida, Mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Plato: Comida
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 7kcal

Ingredientes

  • 7 Pieza(s) Calabaza Picados
  • 1 Pieza(s) Betabel Pelada y picada
  • 1 Pieza(s) Cebolla Chica, pelada
  • 2 Pieza(s) Papa Pelada y picada en cubos
  • 4 Pizca(s) Acelga Hojas
  • 3 Cucharada(s) Curry en polvo

Elaboración paso a paso

  • Cocer en conjunto la calabaza, betabel y cebolla. Cuando la cebolla esté transparente añadir las papas y las acelgas.
  • Añadir el curry en polvo y remover bien. Añadir media taza de agua hasta cubrir todos los ingredientes y dejar cocer por una hora.
  • Retirar del fuego y colar. Licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si es necesario, añadir un poco del caldo.
  • Calentar unos minutos más y servir. Se puede acompañar con croutones.

Nutrition

Calories: 7kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 6mg | Potassium: 23mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 7mg | Iron: 1mg
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