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Lomo de cerdo asado con manzana
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Plato Cena, Comida
Cocina Mexicana
Tiempo de preparación 15 Minutos
Tiempo de cocción 40 Minutos
Raciones
Personas
Ingredientes
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Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Hacer algunos cortes sobre la carne e insertar el ajo. Barnizar con aceite, esparcir con romero y frotar para que se adhiera bien. Colocar sobre un molde refractario. Dorar durante 10 minutos en el horno.
  3. Reducir la temperatura del horno a 160 ºC. Cocinar la carne 25 minutos por cada 450 g, incluyendo el tiempo dorado. Sazonar bien durante la cocción.
  4. 15 minutos antes de terminar la cocción, agregar la cebolla, el apio y las manzanas al molde.
  5. Cuando el asado esté cocido, retirar del molde y dejar aparte en un plato. Esperar 15 minutos antes de trincharlo.
  6. En una olla verter el caldo de pollo, añadir el resto de caldo que salió de la cocción y hervir a fuego medio.
  7. Disolver la fécula de maíz en agua fría; incorporar al caldo. Cocinar durante 4 minutos.
  8. Agregar la albahaca, mezclar y cocinar 1 minuto. Colar la salsa y servir sobre el asado.
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