Berenjenas al horno

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Cena, Comida, Saludable
Cocina: Italiana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 79kcal

Ingredientes

  • 2 Pieza(s) Berenjena Cortada en rebanadas gruesas
  • 150 Gramos Queso cottage 1 taza equivale a un vaso del súper de 120 grs
  • 1 Diente(s) Ajo Finamente picado
  • 1 Pieza(s) Jitomate Finamente picado
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar ¼ de pieza. Finamente picada
  • 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
  • 1 Manojo(s) Albahaca Sólo usar unas 6 hojas
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • Remojar las berenjenas en agua con un poco de sal por 10 minutos.
  • En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla y el ajo, añadir la albahaca, los jitomates y sazonar. Dejar cocinar hasta lograr una salsa espesa. Apartar.
  • Pasar la berenjena a un sartén y tostar por ambos lados. Colocar en un refractario cubriendo perfectamente con todas las berenjenas.
  • Encima colocar la mezcla de jitomate caliente y por último el queso. Calentar en el horno a 150ºC durante 5 minutos.

Nutrition

Calories: 79kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 8g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 13mg | Sodium: 467mg | Potassium: 78mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 131IU | Calcium: 62mg
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