Tofu en salsa de setas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 2 Personas

Ingredientes

  • 1 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 250 ml. Paquete Tetrapack 350 g. Se pude cambiar por caldo de verduras
  • 300 Gramos Tofu Cortar en cubos
  • 1 Pieza(s) Cebolla Usar ¼ de pieza. Finamente picada
  • 1 Paquete(s) Arúgula Usar solo dos piezas
  • 1 Pieza(s) Jengibre Usar una cucharada rallado
  • 1 Paquete(s) Setas Cortadas en 4
  • 1 Diente(s) Ajo Finamente picado
  • 20 Gramos Chiles secos Opcional
  • 3 Cucharada(s) Salsa soya Bajo en sodio
  • 2 Cucharada(s) Aceite de ajonjolí
  • 1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

  • En una olla, poner aceite de ajonjolí y un poco de la cebolla, cuando esté transparente añadir las zetas, mover constantemente. Agregar el caldo de pollo y dejar por 5 minutos.
  • En un bowl, mezclar la cebolla, el ajo, el jengibre, el caldo de setas, la salsa de soya, el chile seco (opcional) y la sal.
  • Añadir el tofu y la arúgula, calentar 2 minutos más.
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