Name: Tofu en salsa de setas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Paquete(s) Caldo de pollo (Usar 250 ml. Paquete Tetrapack 350 g. Se pude cambiar por caldo de verduras); 300 Gramos Tofu (Cortar en cubos); 1 Pieza(s) Cebolla (Usar ¼ de pieza. Finamente picada); 1 Paquete(s) Arúgula (Usar solo dos piezas); 1 Pieza(s) Jengibre (Usar una cucharada rallado); 1 Paquete(s) Setas (Cortadas en 4); 1 Diente(s) Ajo (Finamente picado); 20 Gramos Chiles secos (Opcional); 3 Cucharada(s) Salsa soya (Bajo en sodio); 2 Cucharada(s) Aceite de ajonjolí; 1 Pizca(s) Sal

Tofu en salsa de setas

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Raciones: Personas

Calorías: 170kcal

Ingredientes

1 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 250 ml. Paquete Tetrapack 350 g. Se pude cambiar por caldo de verduras
300 Gramos Tofu Cortar en cubos
1 Pieza(s) Cebolla Usar ¼ de pieza. Finamente picada
1 Paquete(s) Arúgula Usar solo dos piezas
1 Pieza(s) Jengibre Usar una cucharada rallado
1 Paquete(s) Setas Cortadas en 4
1 Diente(s) Ajo Finamente picado
20 Gramos Chiles secos Opcional
3 Cucharada(s) Salsa soya Bajo en sodio
2 Cucharada(s) Aceite de ajonjolí
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

En una olla, poner aceite de ajonjolí y un poco de la cebolla, cuando esté transparente añadir las zetas, mover constantemente. Agregar el caldo de pollo y dejar por 5 minutos.
En un bowl, mezclar la cebolla, el ajo, el jengibre, el caldo de setas, la salsa de soya, el chile seco (opcional) y la sal.
Añadir el tofu y la arúgula, calentar 2 minutos más.