Champurrado

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Keyword: canela, champurrado, chocolate mexicano
Raciones: 8 Personas
Calorías: 2kcal

Ingredientes

  • 8 Taza(s) Agua
  • 1 Cono Piloncillo
  • 1 Barra Canela
  • 1 Tabletas Chocolate mexicano
  • ¾ Taza(s) Harina de maíz

Elaboración paso a paso

  • Colocar 6 tazas de agua en una cacerola grande junto con el piloncillo y la ramita de canela.
  • Dejar hervir y luego reducir el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el piloncillo se haya mezclado perfectamente bien con el agua. Si estás usando azúcar regular, este paso tomará menos tiempo, ya que el azúcar se disolverá más rápido.
  • Una vez que el piloncillo o azúcar se haya disuelto, agregar las 2 tabletas chocolate y esperar unos 5 minutos para que se disuelva, revolviendo de vez en cuando.
  • Mientras tanto, en un tazón mediano, verter las otras 2 tazas de agua restantes, la harina de maíz y batir para evitar la formación de grumos. La textura debe quedar muy cremosa.
  •  Cuando el chocolate se haya disuelto por completo, verter lentamente la mezcla de la masa sin dejar de revolver, para asegurar que no haya grumos.
  • Subir la temperatura a fuego medio-alto hasta que el Champurrado comience a hervir, posteriormente reducir la temperatura y cocinar a fuego lento revolviendo constantemente.
  • Después de 6-8 minutos, la mezcla se espesará. Dejar cocinar por 5 minutos más.

Nutrition

Calories: 2kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g
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