Name: Carpaccio de res
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 Pieza(s) Res filete (90 gramos es el peso estándar de un filete. Congelado); 300 Gramos Queso Parmesano (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rabanado); 1 Manojo(s) Arúgula (Picado); 6 Pieza(s) Limón; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva (Extra virgen); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Carpaccio de res

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Plato: Botana, Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 600kcal

Ingredientes

5 Pieza(s) Res filete 90 gramos es el peso estándar de un filete. Congelado
300 Gramos Queso Parmesano 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rabanado
1 Manojo(s) Arúgula Picado
6 Pieza(s) Limón
1 Cucharada(s) Aceite de oliva Extra virgen
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Con el filete de res congelado, hacer rebanadas muy delgadas. Esperar a que termine de descongelarse.
Acomodar las rebanadas en un platón y agregar la arúgula, el queso parmesano y algunas gotas de limón. Aliñar con el aceite de oliva, sal y pimienta.