Hay muchas maneras de resaltar los alimentos, normalmente utilizamos la sal y la pimienta, sin embargo, existen diferentes tipos de sazonadores como los condimentos, especias y hierbas aromáticas, a través de los cuales se busca lograr una mezcla de sabores equilibrados para agradar al paladar y para que el platillo sea más sabroso y aromaticen, aporten color, sabor o conserven los alimentos.
Se debe condimentar al final de la cocción para lograr extraer todo el sabor. Si se utilizan hierbas secas, incluye el doble de la cantidad, ya que son menos concentradas. Es importante poner la cantidad adecuada de sazonador para mantener el sabor particular de cada alimento sin enmascararlo o que provoque reacciones indeseadas.
A nosotros nos encantan estos 6 condimentos que aumentan el sabor de la comida, son diferentes mezclas muy versátiles que puedes utilizar en diferentes platillos.
Para aprovechar de mejor manera los sazonadores, aquí te dejamos algunas características de los mismos:
- Condimento: Es toda sustancia que se le agrega a los alimentos con el propósito de cambiar sus características organolépticas. Entre las que se encuentran: especias, extractos o hierbas. Por lo tanto son aromatizantes procesados para aportar sabores a las comidas. Se debe tomar en consideración que si se adiciona a las comidas en temperaturas altas, pueden experimentar cierta pérdida en sus aceites volátiles y por consiguiente su aroma y sabor.
- Especia:Se refiere a una parte específica de la planta como sus flores, raíces, frutos, semillas o corteza, de forma entera o molida; aunque prefiere las especias enteras que conservan mejor su sabor y aromas. Puedes tostar ligeramente la especia, como por ejemplo, el comino hasta que suelte su aroma. Este procedimiento contribuirá a potenciar su sabor, luego puedes triturarlo y utilizarlo en la cocción.
- Hierbas aromática:Es una planta fresca o seca. Generalmente las hierbas frescas ofrecen una mejor calidad en sus aceites esenciales y potencian o saborizan de mejor manera la comida. Existen unas mezclas especiales que varían en complejidad y textura, como por ejemplo las finas hierbas, que reúnen cuatro hierbas: estragón, perifollo, cebollino y perejil o el curry con base a cúrcuma y otras especias.
A nosotros nos encantan estos 6 condimentos que aumentan el sabor de la comida, son diferentes mezclas muy versátiles que puedes utilizar en diferentes platillos.
- Condimento de pollo de la casa Vidactual:
Mi mezcla personal de condimentos es una combinación de sal Himalaya, pimienta negra recién molida, cebolla en polvo, ajo en polvo y perejil seco, y rara vez me lleva por mal camino. Normalmente los aplico por separado no sólo al pollo, sino también a las papas, las verduras y demás.
2. Condimento Alpont Sazonador Carnes, 40 g
Este audaz condimento incluye ajo, pimentón y pimienta molida gruesa, entre otros ingredientes. Añádelo al bistec, a las hamburguesas y al cerdo para potenciar el sabor o úsalo para sazonar las coles de Bruselas.
3. Condimento Cavenders ssnng greek, 8 oz
Esta mezcla de condimentos se remonta a la antigua Grecia. Contiene sal, pimienta, ajo, orégano y otras especias, y sus devotos fans lo aplican generosamente a las ensaladas, el pollo y mucho más.
4. Condimento Dash condimentos mezcla variedad sabor 4 Pack 2.5 oz – Cebolla y hierbas
Estas 4 opciones son deliciosas pero, la mezcla original sin sal de Mrs. Dash es una opción siempre popular. Contiene unas impresionantes 14 hierbas y especias, incluyendo cebolla, perejil, albahaca y cáscara de naranja.
5. Mezcla de Canadian Bagels | Sazonador Everything Bagel Presentación Food Service de 300 gramos
Esta mezcla de condimentos imita el sabor de los panecillos “de todo”, pero no es sólo para los desayunos: los aficionados la usan también en pan tostado, pan de ajo, huevos, papas y pollo.
6. Condimento para mariscos de una libra de Old Bay, 16 onzas
Omnipresente en los hervores de cangrejo y marisco de la costa este desde 1939, la receta de Old Bay es un secreto muy bien guardado. Además de en el marisco, es ideal para las palomitas de maíz, el pollo, las galletas y las verduras.