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Tarta de elote

Dulce sí, pero salado también. Disfruta!
Plato Postre
Cocina Mexicana
Keyword Elote, huevo, mantequilla
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 4 Personas
Calorías 227kcal

Equipment

  • Horno

Ingredientes

  • 120 Gramos Mantequilla
  • ½ Taza Azúcar
  • 2 Cdas Azúcar
  • 5 Piezas Elote Grandes , no muy tierno, desgranado y molido en crudo con un poco de agua o leche
  • 5 Piezas Yema
  • 5 Piezas Claras
  • 1¼ Cdta Royal
  • 1 Cdta Sal
  • 1 Cda Mantequilla Para engrasar

Salsa de rajas

  • 1 Pieza Cebolla Rebanada
  • 6 Piezas Chile poblano Asados, limpios y cortados en rajas
  • 2 Tazas Crema agria
  • 1 Pizca Sal
  • 1 Pizca Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalentar horno a 180° grados
  • Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el elote y mezclar.
  • Agregar las yemas una por una, luego el royal, luego la sal. Agregar las claras.
  • Vaciar en un molde engrasado con mantequilla y meter al horno por 25 minutos.

Salsa

  • En un sartén, acitronar la cebolla con mantequilla, añadir los chiles y freír durante unos minutos.
  • Agregar la crema y sazonar con sal y pimienta.
  • Cuando sale del horno desmoldar y agregar la salsa

Notas

Disfruta de esta rica tarta con unos Frijoles refritos.

Nutrition

Calories: 227kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 25g | Saturated Fat: 16g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 413mg | Potassium: 22mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 784IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg